Gifu es uno de los “100 destinos turísticos más sostenibles del mundo”
La región de Gifu ha sido elegida por segundo año consecutivo como uno de los “100 mejores destinos turísticos” gracias a sus excelentes Buenas Prácticas, y ha demostrado contar con los estándares básicos de sostenibilidad de Green Destinations*, una Organización Internacional de Certificación para el turismo sostenible.
*Green Destinations es una organización de certificación para el turismo sostenible acreditada internacionalmente.
La prefectura de Gifu siempre ha sido famosa por su rica naturaleza, así como por sus tradiciones y cultura de primera categoría. La selección por parte de Green Destinations del pueblo de Shirakawa y la cuenca del río Nagara en Gifu, en 2020 y 2021 respectivamente, de entre muchos otros candidatos son prueba del reconocimiento mundial de que la esencia de sostenibilidad es parte de Gifu.
El espíritu de YUI
La villa de Shirakawa, que fue declarada Patrimonio Mundial de la UNESCO* en 1995, es famosa por sus casas de tejados de paja tradicionales estilo gassho-zukuri. Una costumbre de apoyo mutuo, llamada yui, ha ido pasando de generación en generación desde tiempos inmemoriales. Los aldeanos se ayudan unos a otros a proteger las tradicionales casas y a preservar el paisaje de la histórica aldea, evitando fuegos y renovando la paja de los tejados. Si disfrutas de la gastronomía local alrededor de un irori (chimenea encajada en el suelo) cuando te alojes en una de estas casas, podrás saborear el estilo de vida tradicional con el yui transmitido a través de generaciones y dejarte envolver por este relajante espacio, lejos del bullicio de cualquier gran ciudad. ¡Esta será una auténtica “Experiencia YUI”!
*Patrimonio Mundial de la UNESCO. Estructuras, ruinas históricas y áreas naturales que han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad, en función de la Convención para el Patrimonio Mundial de la UNESCO.
El encanto de SEIRYU
El río Nagara, que cuenta con abundantes aguas de gran calidad, aun fluyendo a través de zonas urbanas, está considerado uno de los tres Seiryu, o ríos transparentes, de Japón. El pescado ayu, un símbolo de las corrientes transparentes, habita en la cuenca del río; y el ukai, el método tradicional para pescar ayu con cormoranes, se ha practicado en Gifu durante los últimos 1300 años. En 2015, las cuencas alta y media del río Nagara fueron declaradas Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)*, reconociéndose así los esfuerzos locales para proteger las cristalinas aguas del río mientras se utilizan, para el beneficio de las generaciones futuras. Esta coexistencia entre las villas (sato) y el río (kawa o gawa) se ve reflejada en el título del SIPAM, “Ayu en el río Nagara: la conexión satogawa entre las personas y los ayu”.
*SIPAM Sistemas globalmente importantes y tradicionales de pesca, ingeniería forestal y agricultura en áreas reconocidas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (FAO)
Aquí se preservan y pasan de generación en generación varias tradiciones, culturas y técnicas artesanales que aprovechan al máximo las bendiciones del agua cristalina. Por ejemplo, Seki hamono los cuchillos, (antiguamente espadas) producidos en Seki, conocida como la tercera área de forja tradicional de cuchillos más grande del mundo, tras Solingen en Alemania y Sheffield en Inglaterra. Otro ejemplo, el Hon Mino washi, auténtico papel japonés hecho a mano en Mino, que se ha usado para la restauración de pinturas orientales en el Museo Británico y en el Louvre, así como para los diplomas de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Tokio 2020. Por último, el tradicional Gujo bon odori, un festival anual de baile celebrado en Gujo, que es parte de una celebración budista para conmemorar y honrar a los ancestros y que tiene una historia de más de 400 años. Viaja a esta región donde podrás sentir los ciclos sostenibles de los locales, que han decidido vivir en armonía con el río en lugar de luchar contra él. Contempla el agua cristalina del río Nagara y ¡deja que tu “Experiencia SEIRYU” comience!
Aquí, en la abundancia de la naturaleza de la prefectura de Gifu, las tradiciones y la artesanía heredadas de nuestros ancestros perduran en nuestras vidas cotidianas, conectando de este modo los buenos tiempos pasados con nuestros días. El relajante estilo de vida sostenible de Gifu ha fascinado a la gente a través de los tiempos, y es todo lo que necesitarás en estos momentos tan estresantes. Ven para un retiro relajante y experimenta Gifu, “El eterno Japón, sin duda una aventura.”
