Disfrute de la comida local gracias a su pura agua y fértiles tierras
Uno de los placeres de viajar es poder degustar la gastronomía local que solo se puede disfrutar en una región determinada.
En el caso de Gifu, en primer lugar, debemos mencionar la carne de vacuno hida wagyu. Es una carne con sello distintivo producido en la prefectura y cuyas reses han sido criadas en vastas tierras con agua pura. Se caracteriza por ser tierna y de una gran calidad. Su profundo aroma y sabor se derriten en la boca. Además, no podemos pasar por alto el delicioso ayu (pescado local) que para su máxima degustación simplemente se asa a la parrilla con un poco de sal. También debemos mencionar las frutas cultivadas en sus fértiles tierras, con su peculiar dulzor, y la cocina local exclusiva de esta prefectura. Aquí hay algunos alimentos locales que, definitivamente, debes probar.
Carne de Hida
La carne de vacuno de Hida es una carne de la que la prefectura de Gifu se siente orgullosa.
Esta es una comida popular en el extranjero, caracterizándose por su gran calidad: finura y terneza. Se puede disfrutar de varias formas, como bistec o en la elaboración japonesa llamada sukiyaki.
Carne Hida Wagyu Sukiyaki Carne de vacuno de Hida
Ayu
El ayu es un pescado de los ríos de aguas cristalinas y característicos de la prefectura de Gifu.
Destaca por su rico sabor. Existen diversas formas de poderlo degustar, principalmente de forma sencilla a la parrilla con un poco de sal o frito. Además, puedes degustar este plato hecho en una barbacoa.
Ayu frito Pescado japonés Ayu parillado
Keichan (pollo al estilo local)
El keichan, cuyo ingrediente principal es el pollo, es uno de los platos típicos de Japón de Gifu. Sus preparaciones se caracterizan por utilizar diferentes condimentos e ingredientes dependiendo de la zona y de cada establecimiento. Está disponible en más de cincuenta restaurantes de la prefectura.
Pollo keichan Keichan, plato típico de Japón El keichan
Fruta
En la prefectura de Gifu, que se caracteriza por la diferencia de temperatura entre el día y la noche, se cultivan diversas frutas como los caquis y las fresas. Todas las frutas tienen un dulzor especial. También se puede disfrutar de la recogida de frutas.
Caquis Fresas Manzanas
Las comidas locales
Hay muchos alimentos recomendables y que no pueden pasarse por alto, como es el kurikinton (dulce de castañas) y otros platos locales.
El verdadero placer de visitar la prefectura de Gifu es poder degustar los platos y elaboraciones preparados con cariño por los cocineros y artesanos locales.
Susaki Kurikinton Ramen de Takayama
