มาลิ้มรสอาหารพื้นเมืองญี่ปุ่นจากเมืองกิฟุที่ได้มาจากน้ำใสสะอาดและผืนดินอันอุดมสมบูรณ์
การลิ้มรสอาหารที่หาทานได้เฉพาะที่แห่งนั้นๆ ก็เป็นหนึ่งในความสนุกของการเดินทาง เนื้อวัวฮิดะเป็นสิ่งแรกที่ไม่ควรพลาดเมื่อมากิฟุ แบรนด์เนื้อวากิวที่เลี้ยงให้เติบโตขึ้นมาท่ามกลางน้ำใสสะอาดและพื้นที่กว้างใหญ่นั้นมีคุณภาพเนื้อที่นิ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติที่อร่อยจนละลายในปาก นอกจากนี้ยังไม่ควรพลาดปลาอะยุเนื้อแน่นที่แค่ย่างเกลือง่ายๆ ก็อร่อยแล้ว ผลไม้รสหวานฉ่ำที่เพาะปลูกบนผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ และอาหารพื้นเมืองแบบเฉพาะของจังหวัดกิฟุ เราจึงขอแนะนำอาหารท้องถิ่นของกิฟุที่ไม่ควรพลาดมาทานกันโดยเด็ดขาด
1. เนื้อวัวฮิดะ
เนื้อวัวฮิดะเป็นวากิวแบรนด์ที่จังหวัดกิฟุภาคภูมิใจและได้รับความนิยมอย่างมากในต่างประเทศ ความโดดเด่นอยู่ตรงคุณภาพเนื้อที่ละเอียดและนุ่ม คุณสามารถเพลิดเพลินได้ด้วยวิธีการทานที่หลากหลาย เช่น สเต๊กหรือสุกี้ยากี้
2. ปลาอะยุ
ปลาอะยุที่เลี้ยงในสายน้ำใสสะอาดเป็นปลาขึ้นชื่อของจังหวัดกิฟุ จุดเด่นอยู่ตรงรสชาติเข้มข้น และทานโดยการนำไปย่างเกลือหรือทอดแบบง่ายๆ ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวได้อีกด้วย
3. เคจัง
เคจังเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของจังหวัดกิฟุซึ่งทำจากไก่ จุดเด่นอยู่ตรงการปรุงรสและวัตถุดิบที่จะแตกต่างไปตามพื้นที่และร้าน ภายในจังหวัดมีให้ทานกันได้ถึงราว 50 ร้าน
4. ผลไม้
จังหวัดกิฟุมีจุดเด่นเรื่องความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันกับกลางคืน จึงมีการเพาะปลูกผลไม้มากมาย เช่น ลูกพลับและสตรอว์เบอร์รี รวมทั้งผลไม้ทุกชนิดยังมีรสชาติที่หวานมาก ทั้งยังมีกิจกรรมเก็บผลไม้ให้ได้สนุกสนานกันอีกด้วย
5. อื่นๆ
มีอาหารท้องถิ่นที่กิฟุที่ไม่ควรพลาดอยู่อีกมากมาย เช่น ขนมคุริคินตงและอาหารพื้นเมืองอื่นๆ และการมาเยือนจังหวัดกิฟุจริงๆ เพื่อทานอาหารพื้นเมืองญี่ปุ่นที่ทุ่มเททำด้วยใจของคนท้องถิ่นก็ถือเป็นสุดยอดของความอร่อยจากการเดินทางเช่นกัน
