Sakè brewery Watanabe

渡辺酒造店（Watanabe Shuzo-ten）

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Watanabe è una rinomata sakè brewery fondata nel periodo Meiji (1868-1912).

Questa distilleria, leader nella produzione di sake nell'area di Hida, non solo produce l’hourai, il sakè locale che da sempre gioca un ruolo importante nella vita dei cittadini di Hida, ma ha sede in un importante edificio storico registrato come bene culturale nazionale.

I modi unici che questa distilleria utilizza per assegnare il nome al sake e disegnare le loro etichette sono ben noti in tutto il paese e molto apprezzati.

I tour della distilleria, che richiedono prenotazioni con almeno cinque giorni di anticipo, non offrono solo una visita veloce della fabbrica, ma permettono ai visitatori di entrare nel cuore “vivente” di questa distilleria che è stata protetta e portata avanti per generazioni.

Da non perdere, anche la statua di bronzo a lato dell'ingresso principale!

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