Uno de los centros mundiales de cuchillería, desde espadas japonesas hasta cubertería de alta calidad.

La ciudad de Seki, ubicada en la cuenca central del río Nagara, es considerada uno de los tres principales centros de cuchillería del mundo (junto con Solingen en Alemania y Sheffield en el Reino Unido).

En el siglo XIV, el famoso herrero Motoshige abrió una tienda en Seki, considerando que el área podría ser el lugar ideal para forjar espadas gracias a la abundancia de su naturaleza circundante, que proveía todas las materias primas necesarias para la creación de espadas.
Tras esto, Seki pronto se convirtió en centro de espadas y su reputación se extendió entre los guerreros samurái, según los cuales las espadas Seki "nunca se rompen ni se doblan y son increíblemente afiladas".

Actualmente, hay cerca de 100 fabricantes de cuchillas, así como 10 herreros activos, que fabrican una amplia gama de productos, desde cuchillos de cocina y de caza hasta cortaúñas y herramientas de peluquería.

El secreto detrás del éxito internacional de la industria de las cuchillas de Seki radica en sus raíces como centro de producción de espadas. Los productores aprovecharon los antiguos conocimientos y las técnicas de los herreros japoneses, y son capaces de combinarlos con la tecnología moderna para crear utensilios de corte y cuchillas de alta calidad.

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