Un des centres mondiaux pour les lames, depuis sabres japonais jusqu'à la coutellerie de haute qualité

La ville de Seki, située dans le bassin central de la rivière Nagara, est considéré comme l’un des trois principaux centres de coutellerie du monde (avec Solingen en Allemagne et Sheffield au Royaume-Uni).

Dans les années 1300, le célèbre forgeron Motoshige installa son atelier à Seki en considérant la région comme propice à la création des sabres grâce à la générosité de la nature environnante qui fournissait toutes les matières premières nécessaires à son métier. Peu après, Seki devint rapidement un centre reconnu pour la qualité de ses lames et sa réputation s'est répandue parmi les guerriers samouraïs qui prétendaient que les lames de Seki "jamais ne se brisaient ou pliaient et étaient incroyablement tranchantes."

Actuellement, il y a environ 100 fabricants de lames, en plus de 10 forgerons actifs, qui produisent une large gamme de produits depuis les couteaux de cuisine ou de chasse jusqu'aux coupes-ongles et outils de coiffure.

Le secret derrière le succès international de l’industrie coutelière à Seki réside dans ses racines en tant que centre de production de sabres, les manufactures ont exploité les connaissances et les techniques anciennes des forgerons japonais et sont en mesure de les combiner avec la technologie moderne pour créer des couteaux et des lames de qualité.

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