到日本旅行最重要的行程之一,就是要泡溫泉,療癒身心。日本有許多得天獨厚的溫泉。不論是在城市、森林或海邊都有溫泉,不過享受溫泉的最佳地點之一,就是在山巒環抱之處泡湯。岐阜縣有百分之八十的土地為山林覆蓋,不只充滿自然魅力,更有豐富的溫泉資源及當地的歷史文化。學習如何享受溫泉並得到療癒,是深入了解日本紓壓之道及多樣文化元素的最佳方式。本文將介紹岐阜縣的精選溫泉,以及周遭聚落、傳統文化與手工藝品。

溫泉有幾種不同的分類方式。 譬如戶外(露天)或室內、地理位置、溫泉泉質及功效(例如:舒緩肌肉酸痛、神經痛、或是其他病痛)。

在進入溫泉之前,必須記住一些基本規則:一定要遵守浴池的性別區隔(雖然也有混浴的情況),一定要先洗淨身體再進入浴池,不可將衣物或毛巾攜入浴池,並且要保持安靜。

長良川溫泉

下呂溫泉

奧飛驒溫泉鄉

長良川溫泉:當溫泉遇上傳統技藝

長良川溫泉是座落在岐阜市長良川畔與金華山旁的溫泉鄉。鄰近的岐阜城曾是日本著名武將織田信長(1534–1582)的住處。岐阜市位在主要人口中心名古屋、以及北部多山的岐阜縣內陸之間,集結溫泉、歷史、傳統與手工藝等多樣魅力。從名古屋市搭乘列車只需20分鐘左右,開車約45分鐘,不需長途跋涉便可到達。

長良川溫泉是非常適宜的河邊泡湯地點。「十八樓」是當地的大型溫泉飯店旅館之一,適合泡湯的旅客或熱愛鸕鶿捕魚(請見下文)的旅客。長良川溫泉的泉質以富含鐵份及碳酸著稱,帶有濃郁的紅褐色。溫泉對於舒緩關節疼痛與僵硬、解除疲勞有效。

十八樓的露天浴場視野極佳,可以看到長良川與北方的山巒。這裡的藏之湯位於120年屋齡的土藏中,溫泉水色呈紅褐色。原本象徵財富的獨特建築,此刻成為專屬的紓壓空間。

166公里長的長良川是日本三大清流之一,自古以溫泉著稱。這裡也是利用傳統鸕鶿漁法捕香魚的主要地點。鸕鶿捕魚在日文稱作「鵜飼」,有超過1300年的歷史。進行鸕鶿捕魚的鵜匠隸屬宮內廳。鵜匠穿著傳統服飾,在夜間搭乘長型的木船出發。船上懸掛著燃燒的火盆,照亮河面。當火焰的光芒吸引香魚及其他河裡的魚時,鵜匠便會放出十幾隻鸕鶿到水面上。鸕鶿的脖子部位綁了不會造成疼痛的柔韌繩索,讓鸕鶿吞下的魚停留在喉嚨部位,以便讓鵜匠取出。

遊客可以搭乘觀光船,就近觀看被火焰照亮、充滿戲劇性的捕魚景象。不僅如此,遊客還可以在河畔的鵜匠之家杉山旅館,品嚐剛捕獲的新鮮香魚製作的懷石料理。當地有六名鵜匠和鸕鶿(日文稱作鵜)居住。對鵜匠來說,即使在人口逐漸減少的日本,仍舊必須將這項傳統保存下來。

「長良川鸕鶿漁法的特色,就在於它是一項代代相傳的職業。」第六代鵜匠杉山秀二這麼說,「生在鵜匠家的男孩,會被期待繼承這項傳統。」

鸕鶿漁法不是長良川唯一的傳統。在長良川溫泉的下游,有稱作「小紅之渡」的免費渡船。這種由一名船夫駕駛的長型木船,過去是使用長竿操作,最早可追溯到17世紀。今日這些渡船是由岐阜市營運,可載客到南岸的佛教聖地-瑞光山應真寺。這種獨特而靜緩的運輸方式,有別於匆促而快速的現代交通工具,很受歡迎。

在金華山腳的長良川南岸,有多家手工藝品店與溫泉。上游美濃市的特產,是以楮(小構樹)為原料製作的手工和紙。美濃和紙,有1300年的歷史,可用在繪畫、印刷、推拉門、紙傘及燈籠製作。美濃和紙也曾用在修復羅浮宮美術館的繪畫,並用來製作2020年的東京奧運與帕運獎狀。在長良川畔,成排的瓦片屋頂木屋販售傳統手工藝品,讓人產生踏入江戶時代(1603–1868) 街道的錯覺。

譬如長良川百貨,販售當地手工藝品及其他產品,包括極品日本酒、高級木砧板及野口勇的紙燈籠等。附近的另一間紙藝品店Casa,則專門販售高品質的手工和紙傘,有防水型的雨傘及晴天用的陽傘。

「和傘是適合所有人的時尚日用品。」Casa店長川口郁美說,「在某些時候,西洋傘當然比較方便,不過不論晴雨,我們還是希望顧客能夠享受和傘的樂趣。」

下呂溫泉的甜點與永續觀光

旅客如果繼續深入岐阜縣北部的山地,就會來到非常不一樣的環境。首先是下呂溫泉鄉。這是一座山間的小鎮,有飛驒川流過,從名古屋搭電車只需90分鐘就可到達,地點相當便利。

下呂溫泉是日本最知名的三大溫泉之一,最早出現在8世紀的史料中。下呂溫泉的價值受到注重生態旅遊的旅客所重視,獲得國際永續旅遊認證組織:綠色旅遊目的地評選為全球百大永續旅遊目的地之一。這裡的溫泉以溫和柔滑著名,並能夠使泡湯者的肌膚同樣地光滑如絲,因此被稱為「美人湯」。下呂周邊地區很適合騎自行車,並以飛驒小坂200瀑布聞名。另外也有日本最美的村莊之一:馬瀨村

如果想要享受頂級的奢華時光,可以到下呂溫泉最大的溫泉飯店「水明館」。將近百年歷史的這座飯店共有264間客房。飯店的地點距離下呂車站及鎮上的足湯不遠,可俯瞰飛驒川和精心打理的庭園,園中有傳統茶室、小木屋、以及色彩繽紛的鯉魚池。除了個別浴室與三溫暖外,水明館還有三座大浴場,包含裝設檜木板的湯屋,以及巨石環繞的寬敞露天風呂。在泡湯之後,可以在鋪塌塌米的傳統客房享用季節性的懷石料理,並欣賞河川美景。

「本飯店有四棟主要建築,每一棟都有大浴場。房客可以在飯店境內巡湯。」水明館的行銷主任吉田和弘說,「除了客房用餐之外,我們也提供日本料理、法國料理及中華料理餐廳,讓房客在住宿期間能夠依照自己的喜好選擇。」

泡湯後,如果想要探訪飯店周邊,可以穿上傳統浴衣去逛街,也有多處免費公共足湯可以泡腳。飛驒川畔的「噴泉池」,是座被岩石環繞的露天足湯,可以說是下呂溫泉的最佳體驗方式之一。這療癒的足湯位於下呂中心的下呂大橋旁邊,非常適合在泡腳的同時,欣賞周遭的山巒美景。

要了解下呂對於溫泉的熱愛,可以過橋走到下呂溫泉神社。這裡是祭拜當地溫泉的神社,有兩隻石獅守護。沿著道路繼續向前走,就會到達位在市區周圍最矮的山麓小丘上的溫泉寺。這座寺院祭拜的藥師如來,據說曾假扮成白鷺的姿態,為當地人指引溫泉源頭。爬上173階的石梯,從寺院境內可以俯瞰下呂街景,尤其是秋天的楓紅在夜間燈光照映下更顯壯麗。

在散策到寺院之後,如果需要休息或補充能量,可以到位在下呂溫泉神社旁甜點店內的足湯稍作休息。喜歡甜食的人,在下呂可以找到許多美味甜點。Yuamiya提供令人驚艷的美味甜點,稱作「溫玉(溫泉蛋)霜淇淋」。這道甜點在霜淇淋中加入溫泉蛋和糙米片。帶有牛奶甜味的霜淇淋,有原味和味噌醬等不同口味。另外也有販售利用當地溫泉加熱 , 濃郁滑嫩的Honwaka布丁。

如果還想要吃其他甜點,可以沿著街道走到Gero Gero Butter Stand。這間甜點店也有自己的足湯,足湯裡還有一隻塑膠小牛在泡湯。這家店的外觀彷彿淋上大量的融化奶油般,很符合這家專賣奶油夾心的店鋪特色。店裡的奶油點心有開心果、葡萄乾、漿果等口味,非常適合搭配咖啡或紅茶。

在奧飛驒溫泉鄉,沉浸在自然美景和傳統文化當中

岐阜縣更北方的奧飛驒溫泉鄉,是喜歡在山野間泡湯的人最佳選擇。這裡有各式各樣的溫泉區可供選擇,讓訪客悠然享受山間寧靜。奧飛驒共有五處溫泉區,包括平湯、新平湯、栃尾、福地、以及新穗高。根據傳說,平湯溫泉是在16世紀時,士兵看到白猴在溫泉泡湯療傷而發現的。

今日,這座城鎮有多座溫泉及當地營運的滑雪場,座落在乘鞍岳的斜坡上。新平湯溫泉隔著高原川與福地溫泉對望,有許多氣氛悠閒的露天溫泉。栃尾溫泉一帶昔日生長許多七葉(栃)樹,因而得名。當地有許多民宿提供傳統鄉土料理,包括山菜及河川中的鮮魚。福地溫泉是另一處旅館及溫泉聚集之地。泉質屬於碳酸泉,觸感如絲般柔滑。新穗高位在山谷最深處,周圍有壯麗的北日本阿爾卑斯山環繞,其中最主要的就是宛若刀尖的槍岳,高3,180公尺,是日本第五高的山。

在新穗高有兩處欣賞周遭景色的絕佳地點。一處是橫跨大峽谷、全長150公尺的北阿爾卑斯大橋,位在高原川支流上方70公尺高的地方。從這裡可以俯瞰山谷全景,以及西邊的山峰。

這座橋也是通往新穗高纜車的入口,搭乘纜車可到達位於海拔2,156公尺處的展望台,以及林間步道。西穗高口站屋頂的展望台即使在冬天仍舊開放,可眺望包括西穗高山、槍岳以及笠岳等穗高連峰360度全景,獲得米其林綠星的旅行體驗,令人難以忘懷。

如果要找個地方避寒,可以到福地溫泉。這座河畔的小聚落,集結了不少古老的農舍等100年以上的傳統建築。在多羅乃木居酒屋,可以利用傳統方式溫暖身心-不是在溫泉中泡湯,而是在傳統地爐邊上用餐。地爐是地板上的凹陷空間,或者也可以坐在吧台。在傳統農舍,爐火的煙會飄到天花板的椽樑間,驅走害蟲與昆蟲。坐在地爐周圍,非常適合享用溫熱的清酒及烤香魚、烤銀杏果、飛驒牛排等當地美食。

從新穗高纜車往下游前進,可以看到俯瞰高原川的新穗高溫泉山之飯店。這間飯店的外觀是西式建築,內裝則屬於歐洲阿爾卑斯風格,是當地人氣的住宿設施之一。山之飯店有日式與西式客房,可以眺望新穗高山峰壯麗的景色及纜車。飯店也有自己的山間纜車系統,可載送房客往返於飯店與河畔的露天浴場之間。在這裡,可以欣賞日本阿爾卑斯山的美景,讓潺潺河流水聲帶走俗世煩憂。這裡是日本景色最佳的浴場,也是最療癒的浴場之一。

「新穗高有日本最豐富的溫泉,每分鐘可湧出4,000公升。」新穗高溫泉山之飯店的企畫主任山田健一這麼說,「這裡也是全日本露天風呂最多的區域。」

來到這裡,一定要造訪這個溫泉王國最熱鬧的市區-高山市。高山市的人口有88,000人,市中心的高山老街是傳統的商店街,兩旁有成排的木造商店,也有酒廠及咖啡廳。四月中旬與十月中旬的高山祭是日本最盛大的祭典之一,有色彩繽紛華麗的木造「屋台」(山車)及機關人偶遊街。

從奧飛驒的山間溫泉、下呂的河畔浴場、到長良川溫泉的鸕鶿捕魚,都能讓訪客體驗岐阜縣獨特的溫泉與當地傳統。帶條毛巾,到岐阜縣享受日本最棒的旅遊體驗,充分放鬆身心吧!