Découvrez le délicieux secret de Gifu : l’Ayugashi ! Ces friandises à la forme singulière sont confectionnées à l’aide de castella fragrant enroulé autour de gyuhi, une variété de mochi.
La Rivière Nagara (plus particulièrement les alentours de Nagaragawa Onsen à Gifu), est reconnue pour ses Ayu, pêchés dans ses eaux claires à l’aide de la pêche au cormoran, tradition vieille de plus de 1300 ans. On retrouve cet amour local pour ce poisson sucré jusque dans la confection de friandises.
Vous trouverez des ayugashi dans des confiseries et des magasins de souvenirs locaux. Les ingrédients de base et la forme d’Ayu restent les mêmes partout, mais chaque enseigne y ajoute sa petite touche personnelle, nous proposant une variété de designs et de saveurs aussi attrayants les uns que les autres.
Il ne s’agit pas seulement d’une friandise à déguster : on retrouve également beaucoup de souvenirs charmants s’inspirant du motif de l’Ayugashi. Trousses, étuis à clés, en passant par des portefeuilles, ou encore des accessoires tels que des broches, la boutique « Nagaragawa Depart » vous propose une variété d’articles uniques qui rendront votre visite à Gifu inoubliable !
- Cuisine et boisson
- Dessert
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- Automne
- Hiver
Informations Basiques
| Adresse | Gifu, préfecture de Gifu |
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