雞醬

けいちゃん（雞醬）

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雞醬 是岐阜著名的鄉土料理之一。這道料理是將用味噌醃製的雞肉與洋蔥、高麗菜及其他蔬菜，一起在鐵板上烹調而成。每個家庭都有自己獨特風味的雞醬，無論在哪裡吃到這道料理，它都展現了岐阜靈魂美食的社交氛團。大家圍繞著鐵板，一起動手烹調、共享美食。就如所有經典的鄉土料理一樣，味噲的濃郁風味到在鐵板上散發微微焦香，每一口都令人回味無窮。

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