精釀啤酒 | VISIT GIFU – 岐阜觀光官網

使用岐阜天然水與當地素材釀製而成的個性啤酒

岐阜縣除了以日本清酒聞名以外，還有許多種類的酒廣受好評。這次要介紹的是當地「精釀啤酒」
岐阜擁有適合釀造啤酒的清澈水源。

一般來說，日本大多數的河川與地下水中幾乎不含鈣與鎂等礦物質，但岐阜郡上八幡的自來水水源的湧泉水中卻富含鈣質，被譽為是「從水龍頭流出來的礦泉水」。

在郡上八幡，利用這優質的水源釀造出了「こばこば」精釀啤酒。從帶有熱帶水果風味到微苦口感，各種口味應有盡有，整體而言口感柔和、風味溫潤。此外，釀酒廠還設有酒吧，讓人可以在釀造地直接品嚐啤酒，更添魅力。

除了郡上八幡，還有許多地區也釀造出了特色十足的精釀啤酒。例如飛驛市古川的「ヒダノオクブルワリー」長年供應，用飛驛山椒或當地水果等釀製的六款精釀啤酒，多種多樣，令人回味。另外，位於瑞浪市的「カマドブリュワリー」也頗具話題性，由日本首位使用天然酵母釀造高酒精濃度啤酒的創始者打造，推出多款個性十足的精釀產品。
各地以當地食材為特色，誠摯邀請您親自品嚐。