La brasserie de saké Watanabe

渡辺酒造店（Watanabe Shuzo-ten）

• 

Cette entreprise, qui est le leader du marché dans la production de saké au niveau de la région de Hida ; n’est pas seulement un producteur de Hourai (un saké local qui a joué un rôle important dans la vie quotidienne des habitants de Hida autrefois) mais son bâtiment lui-même suscite l’intérêt de tous car reconnu en tant que Bien Culturel Corporel du Japon.

La façon unique de Watanabe de nommer ses alcools et de créer ses étiquettes sont connues à travers tout le Japon et appréciées du plus grand nombre.

Les visites de la brasserie ne se font que sur réservation ; ces réservations doivent être effectuées au minimum 5 jours à l’avance. Les visites que la brasserie propose ne sont pas de simples et courtes visites mais un plongeon dans l’univers de l’entreprise et de son histoire.

• Des traditions intemporelles
• Vie et culture
• Cuisine et boisson
• Printemps
• Été
• Automne
• Hiver